Стартъпът Aleph Farms обяви, че подаде заявление пред Швейцарската федерална служба за безопасност на храните и ветеринарна служба (FSVO) за разрешение да предлага култивирани телешки пържоли на пазара. Планира се продажбата на тези "първи в света култивирани телешки пържоли" под марката Aleph Cuts в партньорство със швейцарския гигант в търговията на дребно Migros, който е инвеститор в Aleph Farms от 2019 година.
Aleph Farms е компания за клетъчно земеделие, поставила си за цел да отглежда висококачествени животински продукти, които да подобрят устойчивостта, продоволствената сигурност и хуманното отношение към животните в хранителните системи.
Техниката на култивиране на месо в лабораторни условия (in vitro) използва техники на тъканно инженерство, които позволяват отглеждането на животински клетки без необходимостта от клане на живи животни.
След одобрението на швейцарските власти, култивираното месо на Aleph Farms ще стане първото налично в Европа. Интересът е висок, като някои от продуктите първоначално ще бъдат предлагани в престижни ресторанти, макар че е малко вероятно да се появят в супермаркетите преди 2030 година.
Подобни искания за разрешение са отправени и в Азия и САЩ, като процедурата за разрешаване от FSVO ще отнеме няколко месеца.
(снимка). Awp/keystone/gaetan Bally
Харесайте и споделете страницата ни, за да подкрепите независимата журналистика.
